Polpette greche al limone

Ingredienti

• 400 g di tritato di manzo e maiale
• 60 g di riso
• 1 mazzetto di prezzemolo
• farina e olio q.b.
• 1 peperone verde
• 50 g di margarina
• 1 uovo
• 1 limone
• sale e pepe

Preparazione

• Mescolare in una ciotola la carne con il riso crudo,il prezzemolo e l'aglio tritati, sale e pepe.
• Amalgamare bene il tutto e fare delle piccole polpette delle dimensioni di una noce.
• Infarinare e friggere in olio e margarina, metterle da parte e nello stesso olio friggere il peperone tagliato a listarelle.Aggiungere le polpette,due bicchieri d'acqua e il sale.
• Coprire e lascaire cuocere per venti minuti, dopo aggiungere l'emulsione di uovo e limone, abbassare la fiamma e lasciare addensare piano.

Domande

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