Polpette di tonno rosso aromatizzate all'arancia

Ingredienti

• 450 gr di tonno rosso fresco
• 1 uovo
• 2 piccole zucchine
• 3 cucchiai di grana grattugiato
• origano, timo e basilico fresco
• aneto essiccato (opzionale)
• scorza di un quarto di arancia
• 1 cucchiaio di semi di girasole + 1 per la panatura
• 1-2 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di farina integrale
• sale