Polpette di pesce spada con cuore di limone e olive taggiasche

Name: Polpette di pesce spada con cuore di limone e olive taggiasche
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di pesce spada; 2 patate; parmigiano; pangrattato; prezzemolo; latte; marmellata biologica di limone Rigoni di Asiago; olive taggiasche; 1 uovo; sale affumicato; olio; 1 peperone; 300 g di salsa di pomodoro; 1 scalogno; olio; sale

Antipasto

facile

40 min

559 Kcal

Avete voglia di un antipasto gustoso? Provate le Polpette di pesce spada, porterete in tavola un piatto molto particolare che i vostri ospiti adoreranno!

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a fette e cuocerle a vapore con qualche grano di sale affumicato.
Lavare e cuocere allo stesso modo anche il pesce spada.
Passare entrambi allo schiacciapatate dentro una ciotola e unirvi il parmigiano, il prezzemolo e il pangrattato, mescolare e bagnare l'impasto con un filo d'olio e un goccio di latte e ottenere un'impasto sodo, aggiustare di sale.
Prendere un pò di composto e appiattirlo sulla mano, mettere al centro un cucchiaino di marmellata e un'oliva taggiasca e formare le polpette.
Passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, metterle in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere in forno a 180° per 15 minuti fino a doratura, se volete potete friggerle come max.
Preparare la salsa facendo arrostire sulla fiamma o su una piastra il peperone, farlo raffreddare dentro un sacchetto di carta.
Spellarlo e tagliarlo a pezzetti, preparare la salsa facendo rosolare lo scalogno affettato nell'olio, aggiungere la passata e far restringere per 10 minuti.
Unire il peperone, cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale e frullare grossolanamente.
Servite le polpette di pesce spada con la salsa di peperoni. Buon appetito!

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Consigli

Se vi piace aggiungete anche del peperoncino, ma non troppo per non sovrastare il gusto delle polpette.

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 559Kcal

Carboidrati: 40.2g
Lipidi: 26.9g
Grassi saturi: 2.2g
Proteine: 38g
Fibre: 3.8g
Zucchero: 10.1g
ProPoints: 15
SmartPoints: 15

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (395g)

Senza frutta a guscio

Attributi:

Conservazione in frigorifero

DDauly

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Polpette di pesce spada con cuore di limone e olive taggiasche

Ingredienti

per la salsa: