Penne al Pesce Spada profumate al Limone

Preparazione

• Lavare e tagliare il pesce a cubetti privando ossa e pala.
• Lavare e scorza di limone con un rigalimoni e mettere da parte la buccia, spremere il succo e il filtro per prevenire i calcoli e altre impurità.
• Brown in una grande padella aglio o wok chiodi di garofano, schiacciato leggermente con il palmo della tua mano, con un po 'd'olio.
• Indurire il pesce e lasciare per colorare alcuni minuti.
• Sfumare con il vino e aggiungere il succo di limone, lasciando anche evaporare.
• Condire con sale e pepe, cospargere con prezzemolo e la scorza di limone ottenuto in precedenza.
• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolateli al dente.
• Mescolare in padella con il sugo preparato in precedenza a fuoco vivo per qualche secondo in modo da non cuocere troppo il pesce.
• E 'pronto.