Treccine all’olio di oliva e profumo di limone

Dessert

6 porzioni

facile

25 min

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Chissà se un giorno, con tutte le ricette di biscotti da inzuppo che ho provato, riuscirò a mettere insieme una raccolta !? Per il momento mi dedico a provarne un’altra in più, giusto per allungare la mia già copiosa collezione. Queste treccine sono molto semplici da preparare e perfette da inzuppare nella mia bella mug-gona traboccante di latte e caffè

Ingredienti

• 2 uova
• 200gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 70ml di olio extravergine di oliva dal sapore delicato
• buccia grattuggiata di 1 o 2 limoni (per me 3 cucchiaini di Pasta di limone di Montersino, la ricetta qui)
• 50ml di latte appena tiepido
• 8gr di ammoniaca per dolci
• 500gr di farina
• zucchero semolato per decorazione

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Preparazione

• In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e il sale.
  
  Unire, sempre mescolando, l’olio, la Pasta o la buccia di limone e il latte tiepido dove è stata sciolta l’ammoniaca.
  
  In ultimo aggiungere la farina e amalgamare bene fino al completo assorbimento.
  
  Si otterrà un impasto liscio e appena appiccicoso (quindi se serve, sciaquatevi ogni tanto le mani per riuscire a formare le treccine più facilmente).
  
  Prelevare dei pezzetti di pasta grandi quanto una grossa noce e formare dei cilindretti lunghi circa 15-16cm.
  
  Arrotolarli a formare delle treccine e passare la parte superiore nello zucchero semolato.
  
  Sistemare i biscotti in un paio di teglie rivestite da un foglio di carta da forno.
  
  Cuocere le treccine a 170 C per circa 10 minuti.
  
  Freddare completamente e conservarle in una scatola di latta.

Unsoffiodipolveredicannella

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