Peperoni e pomodori ripieni

Name: Peperoni e pomodori ripieni
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: pomodori; peperoni; mollica di pane fresco; sale; prezzemolo; aglio; basilico; uova; polpa del pomodoro; parmigiano grattugiato

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Antipasto

facile

50 min

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Un peperone e pomodoro farcito è bene.

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura25 min

Lavare e asciugare i peperoni e pomodori.
Per i pomodori bisogna procedere così....bisogna tagliarli a due, svuotarli..e mettere la polpa di pomodoro in un contenitore.
Salare le calotte e metterli a pancia in giù..in un colapasta.
Mentre i peperoni vanno tagliati a due privati dei semi,da buttare,bucherellati nel fondo e metterci del sale come per i pomodori.
Nel contenitore della polpa...unirci...la mollica,parmiggiano,prezzemolo..aglio..basilico tritati..e le uova, iniziarne a mettere uno alla volta...amalgamare bene...se si nota che l'impasto..non è ben amalgamato..allora aggiungere il secondo uovo.
Riempire i pomodori e i peperoni...e friggerli..prima a pancia in giù...in un fondo di olio...e poi girarli.