Peperoni rossi tondi ripieni di carne

Name: Peperoni rossi tondi ripieni di carne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 20 peperoni rossi tondi (misura pomodoro); 700 gr carne macinata (a piacere salsiccia); 50 gr parmigiano o pecorino grattuggiato; 2 uova; pangrattato o pane raffermo ammorbidito; 1 spicchio d'aglio; sale; pepe; menta; prezzemolo; olio

Portata principale

media

55 min

464 Kcal

Un'ottima ricetta per chi amai farcire i peperoni con la carne. Un piatto facile e saporito che conquisterà senza dubbio tutta la famiglia!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura40 min

Preparate il ripieno mescolando macinato con il pangrattato o il pane, le uova, il formaggio, il prezzemolo, sale e pepe e l'aglio tritato. Il composto dovrebbe riposare mezz'ora in frigo.
Lavate i peperoni, asciugateli e tagliate la parte superiore dei peperoni e svuotateli dei filamenti e passate all'interno con il dito del sale fino (potete saltare questo passaggio). Per una presentazione carina conservate il coperchietto, sennò potete buttarlo.
Imbottite i peperoni e sistemateli tutti vicini in una teglia non troppo grande ma alta, ricoperta di carta forno e il fondo d'olio di oliva.
Mettere una spolverata di pangrattato e sale sulla superficie e mettere il cappellino (oppure no) ai peperoni. Condire con un filo d'olio.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti e servire tiepidi.