Insalata fredda di patate e gamberi

Ingredienti

• 500 g di gamberi
• 3 pomodori da insalata
• 1/2 cipolla di tropea
• 3 patate
• sale
• pepe
• olio q.b
• succo di 1 limone
• prezzemolo

Preparazione

• Pelate le patate; tagliatele a tocchetti e lessatele, tenendole al dente. Lessate i gamberi per un paio di minuti,e scolateli. Lavate i pomodori, tagliateli a tocchetti.
• Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti,aggiungete la cipolla tritata finemente,condite con sale, pepe macinato fresco, olio e succio di limone. Completate con prezzemolo tritato.

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