Kartoffelsalat (insalata di patate)

Ingredienti

• 1 kg di patate

Per il condimento:

• 4-5 cucchiai di olio di semi,
• 4 - 5 cucchiai di aceto bianco,
• 2 cipolle piccole oppure 4 scalogni,
• 1 pizzico generoso di zucchero,
• sale,
• pepe,
• erba cipollina,
• acqua tiepida q.b.

Preparazione

• Lessate le patate con la buccia.
  Pelate le cipolle e affettatele molto sottili.
• Nel frattempo in una ciotola abbastanza capiente mettete il sale,l’aceto e lo zucchero.
  Mescolate bene fino a sciogliere il sale.
• Dopodiché aggiungete l’olio (quello di oliva non è consigliato per questa ricetta) e circa 3/4 di bicchiere di acqua tiepida, quindi aggiungete le cipolle affettate e mescolate il tutto.
• Affettate le patate precedentemente lessate e unitele al condimento preparato.
  Mescolate bene e aggiungete una generosa manciata di erba cipollina tagliata.

Domande

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