Petitchef

Insalata tiepida di patate appetitosa

Antipasto
4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
800 g di patate a pasta bianca non farinose

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

3 cucchiai di aceto

120 ml di brodo caldo

2 cucchiai di cipolla tritata finemente

un pizzico di zucchero

un cucchiaio di senape

un cucchiaio di prezzemolo tritato

sale e pepe

100 g di pancetta affumicata a cubetti

Preparazione

  • Fate lessare le patate con la buccia. Una volta pronte, sbucciatele, lasciatele intiepidire e tagliatele a fettine.
  • In una ciotola preparate una saporita marinata con l'olio, l'aceto, la cipolla tritata, il pizzico di zucchero, sale e pepe, la senape e il brodo caldo. Mescolate bene e versarla sulle patate.
  • Cospargete con il prezzemolo e, prima di servire, unite i dadini di pancetta affumicata rosolati.
  • L'insalata prenderà un ottimo sapore.
    Servire tiepida ma ottima anche fredda.

Foto

INSALATA TIEPIDA DI PATATE APPETITOSA, foto 1INSALATA TIEPIDA DI PATATE APPETITOSA, foto 2INSALATA TIEPIDA DI PATATE APPETITOSA, foto 3INSALATA TIEPIDA DI PATATE APPETITOSA, foto 4INSALATA TIEPIDA DI PATATE APPETITOSA, foto 5INSALATA TIEPIDA DI PATATE APPETITOSA, foto 6INSALATA TIEPIDA DI PATATE APPETITOSA, foto 7

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