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Insalata di gamberi alla catalana.... e rientro!!!

Antipasto
4 porzioni
15 min
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facile
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Insalata di gamberi alla Catalana.... e rientro!!!
 

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Gamberi o gamberoni




cipolla rossa di Acquaviva delle fonti

olive nere

olio e.v.o.

sale

pepe

aceto balsamico

Preparazione

  • Pulire i gamberi , togliere le teste , mettere a bollire l'acqua con lo spicchio d'aglio, le foglie di sedano e prezzemolo, la cipolla e il limone, lessare i gamberi per per qualche minuto, trascorso il tempo asciugarli e privarli del carapace e del budello intestinale, mettere da parte.
  • Pulire e lavare le verdure tagliare molto sottile il finocchio, il sedano, la cipolla e l'insalata, tagliare a rondelle le olive, a spicchi i pomodorini, mettere il tutto in un'insalatiera, condire con sale, pepe , aceto balsamico e olio, aggiungere i gamberi, mescolare , lasciare insaporire qualche minuto, ed il gioco è fatto.


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15/05/2014

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