Insalata di polpo nel cestino

Name: Insalata di polpo nel cestino
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di polpo; 1 stelo di sedano bianco; Patate novelle; 1 limone solo la scorza a julienne; Olive; Pomodori san marzano; Olio buono; Pepe; Sale; Parmigiano reggiano grattuggiato

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facile

30 min

Questo piatto di polipo è una vera delizia!

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Cottura10 min

Tagliare a metà le patate e lessarle,occhio alla cottura, usare uno stuzzicadenti per controllarle, non appena pronte scolarle nel colapasta e raffreddarle sotto l'acqua fredda altrimenti il calore le fa continuare a cuocere, metterle da parte.
Cuocere i polpi alla griglia per una ventina di minuti.
In una pirofila di vetro o di plastica da insalata mettere il polpo raffreddato e tagliato a pezzi, il sedano a fettine sottili, le patate tagliate a metà, le olive snocciolate, i pomodori lavati, privati dei semi e tagliati a cubetti,e per finire la scorza di limone
Condire con olio e sale.Servire l’insalata di polpo nei cestini di parmigiano reggiano.

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RRocco e i suoi... fornelli

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