Insalata di ceci con crema di tonno

Name: Insalata di ceci con crema di tonno
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di ceci lessati; 150 gr di tonno sott’olio; 1 cipollotto fresco; 1 peperone rosso; 2 piccole patate americane; 2 uova sode; Rucola selvatica; Capperi; Olive verdi; Olio buono; Aceto; Sale e pepe

Antipasto

facile

40 min

290 Kcal

Uno sfizioso antipasto per far colpo sui vostri ospiti che può anche diventare un secondo piatto. Provate questa insalata di ceci con crema di tonno seguendo la ricetta passo per passo, non ve ne pentirete.

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Sbollentate le patate americane, sbucciatele e tagliatele a rondelle. Tagliate il peperone finemente dopo averlo pulito ed eliminate tutti i filamenti.
Tagliate finemente il cipollotto fresco dopo averlo pulito e tenuto a bagno in una ciotola piena di acqua fresca per renderlo più morbido.
Frullate il tonno dopo averlo scolato dall’olio con mezzo cipollotto tritato, 1 cucchiaio di aceto, i capperi e le olive.
Impiattate in quattro ciotole dove alla base avete sistemato la crema di tonno e sopra tutti gli altri ingredienti. Condire con olio, sale e servire.
L'insalata di ceci con crema di tonno è pronta!