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Insalata di ceci con crema di tonno

Antipasto
4 porzioni
25 min
15 min
facile
Insalata di ceci con crema di tonno
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Uno sfizioso antipasto per far colpo sui vostri ospiti

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 gr di ceci lessati
150 gr di tonno sott’olio
1 cipollotto fresco
1 peperone rosso
2 piccole patate americane
2 uova sode
Rucola selvatica
olive verdi
Olio buono
Aceto
Sale e pepe

Preparazione

  • Sbollentare le patate americane, sbucciarle e tagliarle a rondelle. Tagliare il peperone sottilmente dopo averlo pulito ed eliminati tutti i filamenti.
  • Tagliare sottilmente il cipollotto fresco dopo averlo pulito e tenuto a bagno in una ciotola piena di acqua fresca per renderlo più gentile.
  • Frullare il tonno dopo averlo scolato dall’olio con mezzo cipollotto tritato, 1 cucchiaio di aceto, i capperi e le olive.
  • Impiattare in quattro ciotole dove alla base abbiamo sistemato la crema di tonno e sopra tutti gli altri ingredienti. Condire con olio buono e sale e servire.
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RRocco e i suoi... fornelli

Domande:




Commenti dei membri:

luciana_g2016, 02/01/2019

Ottimo antipasto, ma anche un buon secondo piatto volendo

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02/01/2019

Sono incuriosito

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