Insalata di ceci mediterranea

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g ca. di ceci in scatola, (peso da scolati)
• un cucchiaio di rosmarino tritato
• olio
• ca. 50 g di pomodori secchi o sott’olio
• 50 g di olive
• 100 g di scagliette di parmigiano o altro formaggio a piacere
• aceto balsamico – una melanzana grigliata
• un po’ di insalata a piacere
• pane. Le dosi si possono cambiare secondo i propri gusti.