Petitchef

Insalata di ceci mediterranea

Antipasto
4 porzioni
15 min
15 min
facile
Insalata di ceci

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti per 4 persone:

300 g ca. di ceci in scatola, (peso da scolati)

un cucchiaio di rosmarino tritato

olio

ca. 50 g di pomodori secchi o sott’olio

50 g di olive

100 g di scagliette di parmigiano o altro formaggio a piacere

aceto balsamico – una melanzana grigliata

un po’ di insalata a piacere

pane. Le dosi si possono cambiare secondo i propri gusti.

Preparazione

  • Una bella insalata di ceci più tante altre verdure, un piatto che non necessita di lunga permanenza in cucina, perfetta d’estate e davvero molto buona.
  • Tagliate la melanzana a fette, spolverizzatela con sale e fatela spurgare per ca. un’ora. Eliminate il sale, sciacquatela, asciugatela e grigliatela.

    Lavate l’insalata. Tagliate i pomodori a pezzetti (quelli secchi si fanno bollire un attimo). Sciacquate le olive. Grattugiate il formaggio (a scaglie).
  • Mettete in una terrina l’olio, il rosmarino i ceci scolati e sciacquati e mescolate.
    Aggiungete i pomodori, le olive, le melanzane, il formaggio, aggiustate d’ olio e aceto, mescolate, per ultima aggiungete l’insalata, mescolate ancora ed è pronta.

    Mangiatela con del buon pane e avrete un piatto buonissimo.

    Ciao.

    Suggerimenti …

    Caprese …

    Gelato al parmigiano con pere e aceto balsamico

    Pesche grigliate con prosciutto crudo

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Insalata di merluzzo, ceci e pomodorini
Insalata di merluzzo, ceci e pomodorini
4 porzioni
30 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Insalata di ceci fantasiosa
Insalata di ceci fantasiosa
2 porzioni
45 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Insalata di pomodori e ceci arrostiti
Insalata di pomodori e ceci arrostiti
2 porzioni
35 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Insalata cubo di Rubik
Insalata cubo di Rubik
2 porzioni
20 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cosa posso preparare con i ceci? Le migliori ricette scelte per voiCosa posso preparare con i ceci? Le migliori ricette scelte per voiInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoInsalata di pollo: 9 ricette sfiziose per tutto l'annoInsalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casaInsalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casaRicette per l'estate: 9 piatti freschi e saporitiRicette per l'estate: 9 piatti freschi e saporiti

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota