127 - polpettone con fagiolini e prosciutto

Ingredienti

• 350 g di carne tritata
• 2 uova
• 120 g di prosciutto cotto a cubetti
• 100 di fagiolini bolliti
• la mollica di un panino raffermo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di pangrattato
• ½ bicchiere di vino bianco
• olio di oliva
• sale

Preparazione

• Tagliate i fagiolini a piccoli pezzi.
  In una scodella mettete dell acqua e mettete a bagno la mollica del panino.
• Dopo 5 minuti scolate, strizzate e tritate la mollica.
  In un insalatiera mettete la carne tritata, la mollica di pane, le uova, il parmigiano, pangrattato e sale.
• Aggiungete i fagiolini e il prosciutto.
  Impastate con le mani e date all impasto una forma ovale.
• Mettete il polpettone in una teglia oliata, aggiungete il vino bianco e fate cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti.

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