Fagottini ricotta e spinaci

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
• 200 g di spinaci
• 200 g di ricotta
• burro
• 1 tuorlo d’uovo
• sale
• pepe

Preparazione

• Fate scottare in padella gli spinaci con il burro, salandoli e pepandoli. Mettete gli spinaci in una terrina e sminuzzateli. Aggiungete la ricotta e mescolate delicatamente facendo incorporare gli ingredienti.
• Aggiustate di sale e aggiungete un pò di pepe. Prendete la pasta sfoglia e tagliate dei rettangoli. Mettete al centro di ogni rettangolo una quantità di spinaci e ricotta.
• Chiudete il fagottino e spennellatelo con il tuorlo d’uovo. Passate il tuorlo soprattutto sul lato di chiusura dei fagottini in modo che non si aprano.
• Dopo aver messo i fagottini in una teglia con della carta da forno, infornate a 200° per circa 20 minuti. Quando i fagottini saranno pronti, lasciate raffreddare un pò e servite.

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