Petitchef

Fagottini di Crespelle con ricotta e patè di funghi

Portata principale
3 porzioni
25 min
15 min
facile
552 Kcal

Ingredienti

3

Per le crespelle:

Per la farcitura:

Costo stimato: 5.49 (1.83€/Porzioni)

Preparazione

  • 1) Amalgamare con una frusta la farina al latte con le due uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Far infuocare un padellino antiaderente di 20 cm di diametro aggiungere un pò di olio o di burro e con un mestolino dosare la quantità di crema di crespelle al fine di ottenere un'altezza di mezzo centimetro. Cuocere per 1 minuto scarso giare la crespella e cuocere per un altro minuto. Lasciare raffreddare su un piatto.
  • 2) Pulire i funghetti, tagliarli e farli stufare in una padella con mezzo bicchiere di acqua e una spremuta di limone per evitare che anneriscano. Aggiungere a fine cottura un pò di sale e lasciare raffreddare.
  • Lavorare la ricotta con una forchetta, aggiungere il sale, i chiodi di garofano, il parmigiano e il goccio di aceto balsamico e sbattere per amalgamare bene e rendere la ricotta cremosa. A questo punto aggiungere solo metà dei funghi, perchè l'altra servirà per il patè, e mescolare. Farcire le crespelle con questo composto e chiuderle a pacchetto con fili di erba cipollina io non l'avevo per cui sono rimaste leggermente aperte.
  • Metterle in una pirofila da forno e cuocere per 10 minuti. Nel frattempo frullare la restante metà dei funghi fino a ottenere una crema da tenere in caldo. Disponete la crespella sul piatto, un po di patè di funghi e decorate con prezzemolo sminuzzato noci e un filo di olio.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 552Kcal
  • Carboidrati: 34.1g
  • Lipidi: 30.9g
  • Grassi saturi: 13g
  • Proteine: 31g
  • Fibre: 3g
  • Zucchero: 8.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (344g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Fagottini croccanti con funghi, formaggio e pere
Fagottini croccanti con funghi, formaggio e pere
4 porzioni
25 min
facile
5 / 5
Ricetta Fagottini di sfoglia alle mele
Fagottini di sfoglia alle mele
4 porzioni
1 h 50 m
facile
4.8 / 5
Ricetta Fagottini con cuore di mele
Fagottini con cuore di mele
8 porzioni
1 h 45 m
facile
4.6 / 5
Ricetta Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
Fagottini di pizza con prosciutto cotto e formaggio
9 porzioni
2 h 20 m
media
4.3 / 5

Articoli correlati

10 consigli per raccogliere i funghi in totale sicurezza! 10 consigli per raccogliere i funghi in totale sicurezza! 5 motivi per mangiare più funghi 5 motivi per mangiare più funghi L'errore da non fare mai con i funghi! L'errore da non fare mai con i funghi!

Ultimi articoli

I 5 formaggi più ricchi di proteine per una dieta muscolare! I 5 formaggi più ricchi di proteine per una dieta muscolare! Teflon addio! La guida definitiva per cucinare senza tossine con l'acciaio inossidabile. Teflon addio! La guida definitiva per cucinare senza tossine con l'acciaio inossidabile. Cipolle germogliate: sono sicure da mangiare o fanno male alla salute? Scoprite cosa c'è da sapere! Cipolle germogliate: sono sicure da mangiare o fanno male alla salute? Scoprite cosa c'è da sapere!

Ricette

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Cosa mangi di solito a cena?
Vota