Quenelle di ricotta e spinaci

Name: Quenelle di ricotta e spinaci
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr ricotta; 250 gr spinaci; 2 cucchiai di farina; 2 cucchiai di parmigiano; 1 uovo; sale, noce moscata, scalogno, basilico; pomodoro fresco

Portata principale

facile

50 min

Del ricotta che è bene profumato che è impossibile resistere.

Ingredienti

250 gr ricotta
250 gr spinaci
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di parmigiano
1 uovo
sale, noce moscata, scalogno, basilico
pomodoro fresco

Ricette simili

Lasagne ricotta e spinaci, la ricetta vegetariana che piace a tutti!

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura25 min

Per un risultato ottimale servono due cose: spinaci ben strizzati e ricotta solida.
Nel primo caso bisogna lessare gli spinaci nella minor acqua possibile, oppure farli raffreddare bene e poi strizzarli molto.
Nei casi più disperati anche una passatina in padella potrebbe aiutare!Per il secondo requisito, bisogna scegliere il formaggio giusto.
Ricotta Vallelata, ad esempio, no.
Cercate quella che ha l'aspetto più granuloso oppure chiedete al banco gastronomia una ricotta con questa caratteristica.
una volta lessati e strizzati gli spinaci tagliarli grossolanamente.
Lavorare la ricotta con l'uovo, il parmigiano e la farina, regolando di sale e aggiungendo un pizzico di noce moscata.
Aggiungere gli spinaci e mescolare.
Nel frattempo, mettere sul fuoco una pentola con acqua calda. Quando inizia a bollire, preparare le quenelles.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

AAmzterdam

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4/5, 10 voti