Name: Gnocchi di ricotta e spinaci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: it
Ingredients: 6 mestoli di pane secco grattugiato; 8 cubetti di spinaci surgelati; 250 g di ricotta; 2 uova; 1 cucchiaio di farina; burro; alcune foglioline di salvia; formaggio grana grattugiato; sale

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Gnocchi di ricotta e spinaci

Stuzzicherie

6 porzioni

30 min

facile

Un aperitivo molto riuscito!Una bella ricetta!

Preparazione

Cuocere in acqua bollente salata gli spinaci surgelati per circa 5 minuti da quando si è alzato il bollere.
Frullarli successivamente con il mixer e mescolarli in una terrina con il pane grattugiato, le uova, la farina ed infine la ricotta.
La pasta dovrà avere una consistenza morbida.
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata ed immergervi delle piccole knell di pasta ottenute con un cucchiaio da minestra.
Scolare quando gli gnocchi vengono a galla e servire il burro precedentemente sciolto con la salvia e abbondante formaggio grana grattugiato.