Antipasto e snack

Ingredienti: 150 g farina integrale 150 g farina 0 100 g manitoba 2,5 dl acqua di acqua tiepida 1/3 di cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio d'olio evo 1...

Ingredienti: 100 g di rucola 2 pomodori 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco 1 cucchiaio di succo d'arancia 1 cucchiaino di olio d'oliva sale, pepe 1 cucchiaio...

Ingredienti: 3 uova 160 g di farina 150 g di fecola 1 bustina di lievito 125 g di latte 100 g di olio di semi buccia di 2 limoni succo di 2 limoni un pizzico...

Ingredienti: 60 g di burro morbido 50 g di zucchero semolato 1 tuorlo grosso 2 cucchiaini di caffè istantaneo 125 g di farina bianca 1/2 cucchiaino di lievito...

Ingredienti: 300 ml di latte sale pepe noce moscata 60 g di farina paprika parmigiano grattugiato circa 1 uovo sbattuto farina per infarinare pangrattato olio...

Ingredienti: avanzi di pasta da pane salame grana grattugiato olio per friggere

Ingredienti: 5 dl di prosecco 1 dl di creme di cassis 3 fogli di gelatina 2 cartucce di azoto per sifone Sifone Una bottiglia di prosecco ghiacciata

Ingredienti: 350 gr di latte 50 gr di burro 50 gr di farina 00 100 gr di parmigiano grattugiato noce moscata 3 uova un bicchierino di aceto balsamico fecola di...

Ingredienti: 3 uova grandi 10 olive kalamata 70 g quartirolo 40 g prosciutto cotto sgrassato sale 1 goccia d'olio

Ingredienti: 150 g farina di farro 50 g burro morbido 35 g birra ambrata 2 o 3 g cannella un bel pizzico di zenzero macinato un pizzico di sale 100 g zucchero...

Ingredienti: ganache al cioccolato bianco: 300 gr di cioccolato bianco 2 grammi di colla di pesce 150 gr di panna ganache al cioccolato al latte: 300 gr di...

Ingredienti: 250 g di rucola 100 g di capperi 50 g di mandorle pelate olio

Ingredienti: 200 g di prugne 10 g di pinoli 100 g di latte scremato 1 cucchiaio di dolcificante

Ingredienti: Per gli sformatini : circa 500 g di funghi porcini freschi ben puliti 125 g di mascarpone 30 g di parmiggiano grattugiato 2 uova intere prezzemolo...

Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare 180g salsa al tartufo nero mandorle a lamelle olio di semi sale

Ingredienti: 200 g di farina “00″ 100 g di burro a temperatura ambiente 70 g di zucchero 1 uovo intero un pizzico di sale PER IL RIPIENO: una grossa mela dolce...

Ingredienti: 200 g di filetto di merluzzo un'arancia 50 g di rape rosse lessate 50 g di lollo 40 g di spinaci un cucchiaio di bacche di senape cotte aglio...

Ingredienti: 1 kg di pesche mature 650 g di zucchero 150 g di cacao amaro in polvere

Ingredienti: 50 g di farina di grano tenero doppio 00 50 g di farina di semola di grano duro 40 g di farina manitoba di grano tenero 0 5 g di sale fine 20 g di...

Ingredienti: una confezione di savoiardi da 400 g 500 g di ricotta 300 g di panna liquida 1 cucchiaino di agar agar 5 cucchiai di caffè ristretto amaro 150 g...

Ingredienti: Pomodori rossi qb mazzancolle qb un trito di aglio cipolla e prezzemolo sale pepe nero peperoncino tritato olio extravergine di oliva riso basmati qb

Ingredienti: due grossi pomodori di campo ben maturi aglio tritato finissimo sale peperoncino tritato basilico fresco a listarelle sottilissime origano olio...

Ingredienti: Melanzane Mango a pezzetti prosciutto crudo a fette formaggio tipo philadelphia foglie di basilico

Ingredienti: per la mousse di yogurt: 250 gr di yogurt greco 250 gr di panna fresca da montare 100 gr di zucchero a velo 3 cucchiai di latte 10 gr di colla di...