Zuccherini colorati

Dessert

4 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

• 600 g di zucchero
• acqua calda
• aromi
• per le decorazioni
• 100 g di pasta di zucchero rossa
• glassa reale di vari colori

I miei erano così divisi:

• Zuccherini gialli
• 100 g di zucchero semolato
• 2 gocce di aroma al rum
• 1 puntina di colore in gel giallo
• 1 cucchiaino da caffè di acqua calda
• Zuccherini verdi
• 100 g di zucchero semolato
• 2 gocce di aroma al cedro
• 1 puntina di colore in gel verde
• 1 cucchiaino da caffè di acqua calda
• Zuccherini rossi
• 400 g di zucchero semolato
• 4 gocce di aroma ai fiori d'arancio
• un paio di puntine di colore in gel rosso
• 3 cucchiaini da caffè di acqua calda

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Preparazione

• In tre diverse ciotole unito i vari colori con gli aromi e aggiunto l'acqua e mescolato per bene, fino a completo scioglimento dei colori. Usato colori in gel Decora, quindi dovuto scioglierli in acqua e aroma; se usate invece colori già liquidi potete usarli direttamente così come sono.
• In ogni diversa ciotolina aggiunto lo zucchero nella quantità indicata in ricetta, e mescolato per bene fino ad ottenere dello zucchero colorato con una consistenza di "sabbia bagnata". Non serve molta acqua, quindi prima di metterne dell'altra vi consiglio di girarlo e mescolarlo per bene.
• Una volta che lo zucchero era perfettamento miscelato, preso le formine per il ghiaccio e riempito gli spazi, livellando poi l'eccesso con una spatolina. Dovrete pressare lo zucchero nella cavità per bene e livellarlo di nuovo aggiungendo casomai altro zucchero fino al bordo.
• Usato una formina per ghiaccio con le forme quadrate e due con delle formine simpatiche a stella, cuore, luna, picche ,ecc. Potete usare stampi in silicone, otterrete lo stesso risultato.
• Una volta che lo zucchero è ben pressato nella cavità del ghiaccio con un gesto deciso rovesciate la forma su una placca da forno rivestita con carta da forno.

Cranberry

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