Grissini integrali rustici

Ingredienti

• 150 g farina integrale
• 150 g farina 0
• 100 g manitoba
• 2,5 dl acqua di acqua tiepida
• 1/3 di cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiaio d'olio evo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di farina di mais

Preparazione

• Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungere via via tutti gli ingredienti. Il sale va messo per ultimo.
• Lasciare lievitare almeno 2 ore. Poi prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello, tagliare delle strisce ed arrotolarle per dare la forma tipica dei grissini.
• Metterli in teglia ricoperta da carta da forno, un po' distanziati gli uni dagli altri. Spolverizzarli con la farina di mais e farli riposare un ora circa.
• Poi infornare a 200 °C per 15 minuti circa fino a che diventano d'un bel colore dorato.

Domande

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