Orecchiette al nero di seppia
Portata principale facile 30 min 140 kcal
Ingredienti: Due seppie medie o grandi dimensioni Olio extra vergine di oliva Uno spicchio d'aglio Calamaro Pasta
Pasta e riso
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Mezzelune di carciofi in fonduta di brie, noci e speck
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 4-5 cuori di carciofo 1 pezzo di luganega 2 cucchiai di ricotta 3 cucchiai di Parmiggiano Reggiano grattuggiato sale e pepe dado prezzemolo olio...
Tagliatelle con la "mustardela" e pinoli
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 6 o 7 fette di mustadela 2 cucchiai di olio extravergine 1 picchio d'aglio con la camicia 1 manciata di pinoli 1 dito di vino bianco secco 50/60 g...
Risotto funghi scalogno e zucca, profumato alla noce moscata
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 300 g di riso vialone nano veronese I.G.P. bio 200 g di funghi misti bio 150 g di zucca tagliata a dadini bio 1 scalogno bio 30 g di parmigiano...
Il rinascimento nel piatto: gli gnocchi di pane di bartolomeo scappi
Portata principale facile 1 ora 20 min
Ingredienti: 350 g di pangrattato 2 cucchiai di farina 00 150 g di burro chiarificato 6 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 uova e 2 tuorli 1 bicchiere di...
Pizzoccheri al radicchio
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 1 cespo radicchio rosso lungo ½ cipolla bianca 500 g Pizzoccheri della Valtellina formaggio Piave Vecchio 1 cucch zucchero olio evo vino rosso...
Riso alla vietnamita secondo ?dolcipensieri?
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: 2 tazze di riso Royal blend crudo 1 tazza e 3/4 di acqua fredda 200 g di gamberetti piccoli 75 g di carote a julienne 1/4 di peperone rosso 50 g...
Pasta ai funghi, petti di pollo alla boscaiola e frittata di zucchine
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: vino bianco secco 50 g di pasta 200 g di petti di pollo 150 g di funghi pepe, ¼ di cipolla 100 g di zucchine 50 g di pomodorini 2 uova, ¼ di...
Risotto con pesto di sedano e code di gamberi
Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: riso Carnaroli 480 g Gamberi interi 24 fumetto id pesce 2 lt - Foglie di sedano 100 g mandorle o noci 30 g - scorza di limone e di arancia un...
Spaghettoni con guanciale, porcini e formaggio di fossa
Portata principale facile 15 min 22 min
Ingredienti: 180 g spaghettoni 15 g funghi porcini secchi 40 g guanciale stagionato 4 cucchiai di formaggio di Fossa grattugiato 1 spicchio aglio olio e.v.o....
Risotto con salsiccia e zafferano
Portata principale facile 40 min 483 kcal
Ingredienti: Riso carnaroli salsiccia vino bianco zafferano brodo vegetale vino bianco scalogno olio e burro Parmigiano Reggiano
Passatelli in brodo di mia mamma
Portata principale facile 45 min 649 kcal
Ingredienti: 2 uova 100 g pane grattuggiato 120 g parmigiano grattuggiato farina q.b. sale pepe limone grattuggiato noce moscata
Gnocchi di ricotta e spinaci alle mandorle
Portata principale facile 50 min 221 kcal
Ingredienti: 1 kg di spinaci freschi 300 g di ricotta asciutta 150 g circa di farina + quella per la spianatoia 40 g di parmigiano grattugiato 3 uova 40 g di...
Risotto al gorgonzola e nocciole
Portata principale media 1 ora 1240 kcal
Ingredienti: 200 g. di riso Carnaroli, 80 g. di gorgonzola, 50 g. di nocciole, 40 g. di cipolla, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Per il brodo: 400 g. di...
Rustica di porro formaggio e zucchine
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 100 g di caciotta semistagionata 2 zucchine 1 porro 2 uova Olio buono 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato Pepe Sale
Tagliatelle con ragù di porri e salsiccia
Portata principale facile 18 min 25 min
Ingredienti: Per le tagliatelle: 160 g di farina 00 40 g di semola di grano duro 2 uova Per il ragù: 400 g di salamella mantovana 1 porro 50 g di Castelmagno...
Gnocchi di zucca con salsa al roquefort e semi
Portata principale facile 40 min 35 min
Ingredienti: 800 gr gnocchi di zucca 140 gr Roquefort 00 ml panna da cucina semi di zucca decorticati noce moscata sale e pepe q.b.
Tajarin aromatizzati ai funghi con formaggio di capra al tartufo
Portata principale facile 45 min 398 kcal
Ingredienti: Per la pasta : 80 g farina "0" 2 tuorli di uova grandi un pizzico di sale 4 funghi secchi Per il condimento : 20 g burro 40 ml brodo di carne un...
Campania:maccheroni alla "borbone"
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 600 g di maccheroni rigati 1 kg di pomodori freschi prosciutto crudo a 150 g a listarelle 300 g di mozzarella a dadini 100 g di burro 100 g di...
Riso alla frutta secca
Portata principale facile 35 min 30 min
Ingredienti: riso basmati 185 g brodo di carne 0,5 dl cipolla bianca 30 g mandorle 45 g uvetta 30 g ghee o olio 2 cucchiaini cannella 1 stecca o un cucchiaino...
Gnocchi di ricotta e zucchine
Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 300 g di zucchine - 150 g di ricotta - 100 g di farina - 2 uova - 1/2 cucchiaino di sale - noce moscata Per il condimento formaggio grana burro
Timballo di riso al latte
Portata principale facile 4 h 30 m 972 kcal
Ingredienti: 500 g di riso -500 g di latte 1 l di acqua 80 g di burro 300 g scamorza affumicata 200 g di salame 50 g di parmigiano 3 uova sale pepe
Risotto al radicchio trevisano e mascarpone
Portata principale facile 40 min 330 kcal
Ingredienti: 320 g di riso 10 foglie di radicchio trevisano tondo 1/4 cipolla 3 cucchiai di mascarpone brodo vegetale olio e. v. o. sale pepe vino bianco
Scialatielli all'amalfitana
Portata principale facile 50 min 661 kcal
Ingredienti: 500 gr. di farina 2 cucchiai di olio 50 gr. di prezzemolo 350 gr. di acqua sale q.b.