Spaghettoni con guanciale, porcini e formaggio di fossa

Ingredienti

• 180 g spaghettoni
• 15 g funghi porcini secchi
• 40 g guanciale stagionato
• 4 cucchiai di formaggio di Fossa grattugiato
• 1 spicchio aglio
• olio e.v.o.
• sale
• pepe nero
• olio e.v.o.
• erbe aromatich