Passatelli in brodo di mia mamma

Ingredienti

• 2 uova
• 100 g pane grattuggiato
• 120 g parmigiano grattuggiato
• farina q.b.
• sale
• pepe
• limone grattuggiato
• noce moscata

Preparazione

• Sbattere bene le uova, aggiungere il limone, la noce moscata, amalgamare, poi aggiungere il pane grattuggiato e il formaggio.
• Lavorare tutti gli ingredienti con le mani dentro una ciotola, e aggiungere un poco di farina per rassodare l'impasto.
• Passare l'impasto ottenuto dentro l'apposito atrezzo e gettarli nel brodo in ebollizione, cottura pochi minuti, controllare.

Domande

Foto dei membri