Tajarin aromatizzati ai funghi con formaggio di capra al tartufo

Ingredienti

Per la pasta :

• 80 g farina "0"
• 2 tuorli di uova grandi
• un pizzico di sale
• 4 funghi secchi

Per il condimento :

• 20 g burro
• 40 ml brodo di carne
• un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
• pepe nero macinato
• noce moscata grattugiata
• erbe aromatiche tritate
• 2 cucchiaini di olio al tartufo bianco
• formaggio di capra stagionato al tartufo da sbriciolare grossolanamente