Riso alla vietnamita secondo ?dolcipensieri?

Ingredienti

• 2 tazze di riso Royal blend crudo
• 1 tazza e 3/4 di acqua fredda
• 200 g di gamberetti piccoli
• 75 g di carote a julienne
• 1/4 di peperone rosso
• 50 g di germogli di soia
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di arachidi tostate
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di burro
• olio evo
• pepe nero
• curry
• sale

Preparazione

• Versare acqua e riso in una casseruola, portare ad ebollizione e mescolare. Coprire la casseruola con un coperchio, abbassare il fuoco e cuocere il riso a fuoco medio.
• Nel mentre, in una padella antiaderente con un filo di olio evo, scottare i gemberetti, pepare ed unire i peperoni tagliati a quadretti e le carote a julienne; far cuocere bene il tutto, regolare di sale ed un pizzico di curry.
• Terminare la cottura con qualche cucchiaio di salsa di soia allungata con acqua calda, unire infine i germogli di soia.
• Togliere la pentola di riso dal fuoco e lasciar riposare il riso coperto per alcuni minuti.
• Sgranare bene il riso con l’aiuto di una forchetta dopo averlo scolato, aggiungere il sale e il burro.
• Finire aggiungendo i gamberetti con le verdure, rimestare bene il tutto, servire caldo con una generosa manciata di noccioline.

Domande

Foto dei membri