Petitchef

Riso alla vietnamita secondo ?dolcipensieri?

Portata principale
2 porzioni
25 min
10 min
facile
La miscela selezionata di questi risi è del tutto naturale ideale per la cottura a vapore.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
2 tazze di riso Royal blend crudo

1 tazza e 3/4 di acqua fredda

200 g di gamberetti piccoli

75 g di carote a julienne

1/4 di peperone rosso

50 g di germogli di soia

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di arachidi tostate

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di burro

olio evo

pepe nero

curry

sale

Preparazione

  • Versare acqua e riso in una casseruola, portare ad ebollizione e mescolare. Coprire la casseruola con un coperchio, abbassare il fuoco e cuocere il riso a fuoco medio.
  • Nel mentre, in una padella antiaderente con un filo di olio evo, scottare i gemberetti, pepare ed unire i peperoni tagliati a quadretti e le carote a julienne; far cuocere bene il tutto, regolare di sale ed un pizzico di curry.
  • Terminare la cottura con qualche cucchiaio di salsa di soia allungata con acqua calda, unire infine i germogli di soia.
  • Togliere la pentola di riso dal fuoco e lasciar riposare il riso coperto per alcuni minuti.
  • Sgranare bene il riso con l’aiuto di una forchetta dopo averlo scolato, aggiungere il sale e il burro.
  • Finire aggiungendo i gamberetti con le verdure, rimestare bene il tutto, servire caldo con una generosa manciata di noccioline.

Foto

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