Riso alla vietnamita secondo «dolcipensieri»

Name: Riso alla vietnamita secondo «dolcipensieri»
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 tazze di riso Royal blend crudo; 1 tazza e 3/4 di acqua fredda; 200 g di gamberetti piccoli; 75 g di carote a julienne; 1/4 di peperone rosso; 50 g di germogli di soia; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di arachidi tostate; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di burro; olio evo; pepe nero; curry; sale

Portata principale

facile

35 min

La miscela selezionata di questi risi è del tutto naturale ideale per la cottura a vapore.

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura10 min

Versare acqua e riso in una casseruola, portare ad ebollizione e mescolare. Coprire la casseruola con un coperchio, abbassare il fuoco e cuocere il riso a fuoco medio.
Nel mentre, in una padella antiaderente con un filo di olio evo, scottare i gemberetti, pepare ed unire i peperoni tagliati a quadretti e le carote a julienne; far cuocere bene il tutto, regolare di sale ed un pizzico di curry.
Terminare la cottura con qualche cucchiaio di salsa di soia allungata con acqua calda, unire infine i germogli di soia.
Togliere la pentola di riso dal fuoco e lasciar riposare il riso coperto per alcuni minuti.
Sgranare bene il riso con l’aiuto di una forchetta dopo averlo scolato, aggiungere il sale e il burro.
Finire aggiungendo i gamberetti con le verdure, rimestare bene il tutto, servire caldo con una generosa manciata di noccioline.