Antipasto

Ingredienti: Per il semifreddo di caprino : 100 g caprino 1 albume zucchero per la meringa (pari peso dell'albume / 30 g circa) 1/4 foglio di gelatina 1...

Ingredienti: 200 g di reginette 400 g di asparagi 1 cipollotto 1 uovo olio, sale

Ingredienti: 400 g di fegatini di pollo 250 g di burro salato -100 g di vino dolce ( Malvasia) cantina Hauner 1 scalogno 1 spicchio di aglio -qualche foglia di...

Ingredienti: per i passatelli 8 uova 8 cucchiai di farina 8 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 grattugiata di noce moscata 1...

Ingredienti: 80 g di farina 40 g di burro 2 cespi d'insalata belga 1 mela 2 manciatine di pinoli 2 manciatine di uvetta 1 cucchiaino di miele burro sale pepe

Ingredienti: peperoni cipolla acciughe capperi olio evo pangrattato

Ingredienti: 10 asparagi verdi 150 gr di pomodorini datterino 1 cipollotto fresco 40 gr di olio EVO 150 gr di fettuccine all' uovo Pecorino siciliano Q.b. per...

Ingredienti: 1 kg di patate , 2 uova , 2 tuorlo , 50 g di grana grattugiata , sale , pepe , noce moscata. 100 g di patatine fritte al velo ( le patatine nel...

Ingredienti: 320 g di linguine , una decina di gamberetti , un calamaro , 10 taccole , mezzo bicchierino di liquore al sambuca , -sale , pepe bianco ,...

Ingredienti: 2 CONFEZIONI DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE 2 MOZZARELLE GRANDI 5 WURSTEL 200 g PROSCIUTTO COTTO TAGLIATO A DADINI 100 g PROVOLONE PICCANTE

Ingredienti: 500 gr di pasta Scialatielli al limone (La fabbrica della pasta di Gragnano) mezza cipolla olio extravergine di oliva mezzo bicchiere di vino...

Ingredienti: per la base: 180 g tuc 80 g= burro per la crema: 1 kg asparagi freschi 250 g formaggio philadelphia 125 g mascarpone 50 g grana grattuggiato burro...

Ingredienti: 250 g di semolino 2 tuorli 20 g di burro sale q.b. noce moscata q.b. 100 g di parmigiano grattugiato 300 gr di spinaci freschi lessati in acqua...

Ingredienti: 230 g di Pasta madre 260 g di farina biologica macinata a pietra BioPederzani 115 g di acqua 10 g di sale copertura a piacere

Ingredienti: 250 g circa di baccalà sotto sale farina bianca birra un albume origano fresco olio di semi per friggere sale Skordalia con patate: 2 patate 3-4...

Ingredienti: Basilico 50 g di foglioline di basilico fresco Olio extravergine di oliva ½ bicchiere Formaggio grattugiato 6 cucchiai da cucina di Parmigiano...

Ingredienti: 500 g d farina per pizza sale 15 g di lievito di birra acqua tiepida q.b. un cucchiaio di olio EVO passata di pomodoro olive denocciolate di ottima...

Ingredienti: 540 g di farina manitoba Molino Chiavazza 80 g di strutto 15 g dilievito di birra fresco 3 cucchiai di olio evo rosmarino fresco salumi a piacere...

Ingredienti: 400 g di merluzzo pulito e tagliato a pezzi 1 spicchio d'aglio prezzemolo a piacere succo di un limone olio extra vergine di oliva sale

Ingredienti: purè di patate fatto con 1kg di patate 50 g di prosciutto cotto 3 etti di fontina formaggio grattuggiato IN.AL.PI. noce moscata burro IN.AL.PI.

Ingredienti: 90 g di pistacchi 75 g di ricotta salata infornata siciliana 6 cucchiai di olio evo 4 cucchiai olio semi Scorza di 1 limone

Ingredienti: Ricotta 200 g Zucchero 70 g Farina di cocco 120 g Per la copertura: cacao polvere del cioccolato fondente fuso delle praline di zucchero colorato...

Ingredienti: 3 scalogni 4 cl di vino bianco secco 4 cl di aceto di vino bianco 80 g di burro salato pepe macinato

Ingredienti: 2 pere insalata iceberg sedano 120 g di fontina valdostana 20 gherigli di noce aceto di mele, olio, sale, aceto balsamico