Linguine con taccole e gamberetti al profumo di sambuca

Ingredienti

• 320 g di linguine ,
• una decina di gamberetti ,
• un calamaro ,
• 10 taccole ,
• mezzo bicchierino di liquore al sambuca ,
• sale ,
• pepe bianco ,
• prezzemolo ,
• burro .

Preparazione

• Pulire il calamaro e tagliarlo a listarelle , pulire i gamberetti , mentre fate questo lavoro sbollentate le taccole per appena 5 minuti ,scolatele e nella stessa acqua di cottura mettete le vostre linguine , cuocetele solo per metà , dovrete scenderle molto al dente .
• In una padella antiaderente ed ampia mettete una noce di burro , fate fondere ed aggiungete il pesce , appena cambieranno colore unite le taccole e le linguine scolate ( non buttate il brodo di cottura) , unite la sambuca e un mestolo di brodo , lasciate cuocere , aggiungete un mestolo di acqua quando necessario e finchè le linguine saranno cotte . A cottura ultimata unite una noce di burro , mantecate e servite ben caldo .

Domande

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