Name: Linguine con taccole e gamberetti al profumo di sambuca
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 320 g di linguine ,; una decina di gamberetti ,; un calamaro ,; 10 taccole ,; mezzo bicchierino di liquore al sambuca ,; -sale ,; pepe bianco ,; prezzemolo ,; burro .

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Linguine con taccole e gamberetti al profumo di sambuca

Antipasto

4 porzioni

15 min

5 min

facile

Preparazione

Pulire il calamaro e tagliarlo a listarelle , pulire i gamberetti , mentre fate questo lavoro sbollentate le taccole per appena 5 minuti ,scolatele e nella stessa acqua di cottura mettete le vostre linguine , cuocetele solo per metà , dovrete scenderle molto al dente .
In una padella antiaderente ed ampia mettete una noce di burro , fate fondere ed aggiungete il pesce , appena cambieranno colore unite le taccole e le linguine scolate ( non buttate il brodo di cottura) , unite la sambuca e un mestolo di brodo , lasciate cuocere , aggiungete un mestolo di acqua quando necessario e finchè le linguine saranno cotte . A cottura ultimata unite una noce di burro , mantecate e servite ben caldo .

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