Petitchef

Linguine con taccole e gamberetti al profumo di sambuca

Antipasto
4 porzioni
15 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
320 g di linguine ,

una decina di gamberetti ,


10 taccole ,

mezzo bicchierino di liquore al sambuca ,

-sale ,

pepe bianco ,

prezzemolo ,

burro .

Preparazione

  • Pulire il calamaro e tagliarlo a listarelle , pulire i gamberetti , mentre fate questo lavoro sbollentate le taccole per appena 5 minuti ,scolatele e nella stessa acqua di cottura mettete le vostre linguine , cuocetele solo per metà , dovrete scenderle molto al dente .
  • In una padella antiaderente ed ampia mettete una noce di burro , fate fondere ed aggiungete il pesce , appena cambieranno colore unite le taccole e le linguine scolate ( non buttate il brodo di cottura) , unite la sambuca e un mestolo di brodo , lasciate cuocere , aggiungete un mestolo di acqua quando necessario e finchè le linguine saranno cotte . A cottura ultimata unite una noce di burro , mantecate e servite ben caldo .
I Il piccolo ricettario





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