Piada finger food # 2

Name: Piada finger food # 2
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 piadine con olio evo; 2 cucchiai di maionese vegan; 1 ciuffo di insalata riccia; 1 arancia bio*; 2 acciughe; 1/2 finocchio; 1 cucchiaio di tapenade di olive taggiasche; olio evo, sale e pepe

Antipasto

facile

18 min

Ingredienti

2 piadine con olio evo
2 cucchiai di maionese vegan
1 ciuffo di insalata riccia
1 arancia bio*
2 acciughe
1/2 finocchio
1 cucchiaio di tapenade di olive taggiasche
olio evo, sale e pepe

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura3 min

Come prima cosa lavare l'arancia, l'insalata riccia e il finocchio aiutandosi con dell'acqua e bicarbonato. Asciugarli e tagliare le arance a rondelle sottili (con la buccia che ci stà davvero bene perchè da un tocco amarognolo) e i finocchi finissimi.
Fare la tapenade denocciolando le olive taggiasche e tritandole a coltello finissime finchè non diventano una cremina deliziosa.
Scaldare in forno o su piastra infuocata le due piadine, quando sono ben calde posizionarle sul tagliere e spalmarvi un velo di maionese (per me vegana) adagiare le fette di arancia, le acciughe asciugate dal loro olio e tagliate grossolanamente, la tapenade a fiocchetti, l'insalata riccia tritata fine e i finocchi precedentemente conditi con poco olio, sale e pepe.
Tagliare la piadina a spicchi e servire con la bibita che più vi piace.
So che ai più potrà sembrare un'unione alquanto strana acciughe-maionese-arancia-tapenade di olive ma non crederete al vostro palato quando la proverete ;D

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