Crumble salato d'insalata belga, mele, uvetta e pinoli

Ingredienti

• 80 g di farina
• 40 g di burro
• 2 cespi d'insalata belga
• 1 mela
• 2 manciatine di pinoli
• 2 manciatine di uvetta
• 1 cucchiaino di miele
• burro
• sale
• pepe

Preparazione

• Taglia l'indivia a fette spesse 1 cm, lavala bene sotto l'acqua corrente e po tamponala con carta assorbente. In una padella antiaderente sciogli una noce di burro, aggiungi l'indivia e cuoci a fiamma medio - bassa per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Sala e pepa.
  Lava bene la mela e tagliala a fettine sottili. Togli il torsolo, ma lascia la buccia. In un'altra padella antiaderente, caramella in una noce di burro e il cucchiaino di miele la mela.
• In una pirofila versa l'indivia, la mela, l'uvetta e i pinoli. Dai una bella mescolatina. Nel frattempo lavora con la punta delle dita gli 80 g di farina e i 40 g di burro fino ad ottenere le briciole tipiche del crumble. Versa le briciole ottenute sulla verdura/frutta e ricopri bene.
  Inforna a 180° gradi per 20 minuti.

Attrezzatura da cucina

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