Cheesecake salato agli asparagi

Altro

5 porzioni

facile

1 h 20 m

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

per la base:

• 180 g tuc
• 80 g= burro

per la crema:

• 1 kg asparagi freschi
• 250 g formaggio philadelphia
• 125 g mascarpone
• 50 g grana grattuggiato
• burro
• 15 g colla di pesce
• sale
• per decorare
• torta gel
• 8 g colla di pesce
• colorante alimentare
• uova
• punte d' asparagi

Ricette simili

• Cheesecake senza cottura agli speculoos
• Cheesecake al limone senza cottura
• Cheesecake salata al salmone, l'idea perfetta per un antipasto sfizioso!
• Cheesecake alla nutella: la ricetta senza cottura da tenere sempre a portata di mano!

Preparazione

• Sciogliere un pezzetto di burro e soffriggere i 3/4 di asparagi tagliati a pezzetti
  
  Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
  Foderate uno stampo con la pellicola e mettiamo come base i biscotti tritati e
  bagnati con il burro fuso.
  Premete bene con un cucchiaio la base che deve diventare compatta.
  Mettere in frigo.
• Tritare gli asparagi saltati con il burro insieme al grana e il sale.
  Sciogliete la colla di pesce, precedentemente ammolllata in acqua fredda per
  10 minuti e poi strizzata, in un po' di latte caldo.
  Mescolate il formaggio philadelphia con il mascarpone aggiungete gli asparagi
  frullati e la colla di pesce sciolta nel latte.
• Tagliate i rimanenti asparagi a pezzetti ed aggiungeteli al composto che andra'
  messo sopra alla base di tuc.
  Livellate e mettete in frigo per alcune ore.
  Ho voluto dare un po' di colore cosi' ho sciolto nel tortagel la colla di pesce
  ammollata e ho aggiunto un po' di colorante verde.

Domande

Foto dei membri