Torta alla valdostana

Name: Torta alla valdostana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 1 dl di olio extravergine; 3 cucchiai di latte; 2 uova; 2 cipolle; 50 g di mortadella in una sola fetta; 100 g di prosciutto cotto a fette; 15 g di burro; 80 g di fontina valdostana; sale,pepe

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Stuzzicherie

facile

1 h 10 m

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Impastare la farina con 7 cucchiai d'olio, 1 uovo e 1 tuorlo, tenendo da parte l'albume, il latte e un pizzico di sale.Coprire la pasta e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a fettine.Farle appassire in un tegame con l'olio rimasto, salare e pepare.
Tagliare a listarelle il prosciutto cotto, a dadini la mortadella ed a fettine sottili la fontina.
Riprendere la pasta, dividerla in due parti, una più abbondante dell'altra. Stendere la pasta maggiore in una sfoglia spessa circa 3 mm. e foderare una tortiera imburrata.
Distribuirvi le cipolle e coprire con il prosciutto, quindi con la mortaadella e la fontina.
Stendere la seconda parte di pasta e coprire il ripieno,sigillando i bordi. Spennellare la pasta con l'albume tenuto da parte e bucherellarla con una forchetta.
Far cuocere la torta nel forno già caldo a 180° per 40 minuti.

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DDaniela51

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