Petitchef

La torta verde cibo ligure di strada, ma non solo...

Altro
10 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 10
per la sfoglia

300 g di farina 0

1 pizzia di sale


3/4 cucchiai d'olio extravergine di oliva taggiasca

acqua


per il ripieno:

1,2 kg di trombette di Albenga

mezza cipolla media

4 uova

1 pugno di riso arborio

80/90 g grana grattato

1 giro olio evo di oliva taggiasca

1 bel pizzicone di sale

1 macinata di pepe nero

Preparazione

  • Impastate sulla spianatoia la farina , l'olio l'uovo se piace e acqua quando basta, lavorate un pochino fino a ottenere una pasta liscia, lasciate riposare. Lavate e mondate gli zucchini, tagliateli a pezzettini minuti, metteteli in una capace ciotola, grattugiatevi sopra la cipolla, unite il riso, le uova intere e mescolate.
  • Riprendete la pasta e dividete la pasta in due panetti di cui uno un po' più grande, assottigliate molto bene e ponete la sfoglia più grande in una teglia ben unta di olio, finite di preparare il ripieno unendo il formaggio grana, il pepe e il sale mescolate bene, condite con un po'di olio e mescolate ancora.
  • Rovesciate il composto sulla sfoglia disposta nella teglia, coprire con l'altra sigillate i bordi, ungete la superficie bene e bucherellatela con i rebbi di forchetta. Ponete in forno a 200° gradi per 30/40 minuti.

Foto

La Torta Verde cibo ligure di strada, ma non solo..., foto 1La Torta Verde cibo ligure di strada, ma non solo..., foto 2La Torta Verde cibo ligure di strada, ma non solo..., foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

ivo49, 29/01/2019

Preparatela è buonissima eccellente pero' non metter l'uovo nella pasta

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
elicucina, 07/09/2015

Non ci va l'uovo nella pasta e all'interno un po' meno uova, un po' più di riso e aggiungete erbette o piselli alle zucchine. Mischiate il grana con pecorino!

(0) (0) Abuso
27/04/2013

Très bon !!!

(0) (0) Abuso

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