Formare con il composto nella fontana, mettere strutto o burro center e un pizzico di sale, mescolare con sufficiente per ottenere un impasto compatta ed elastica acqua fredda.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettere in frigo per circa 30 minuti.
Stendete la pasta e fare due hard cura presa per fare un grande, Foderare una tortiera (22-24 cm di diametro) con un disco di grandi dimensioni, ha sollevato i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta.
Mettete uno strato di toma a fette sottili e salame tagliato a cubetti, versate le uova sbattute con formaggio grattugiato e pepe, coprite con il secondo disco di pasta e sigillare i bordi.
Con la pasta rimanente si può decorare la torta a vostro piacimento (io con lo stampo per biscotti ho fatto le campane).
Prendere piccoli fori sulla superficie e lucidatura di giallo. Cuocere in forno a 200 ° C per circa 30 minuti.
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