Torta del sole

Ingredienti

• pasta sfoglia rustica
• 450g zucca
• 200g carote
• 200g mascarpone
• 30g prosciutto crudo San Daniele
• 60g formaggio Montasio
• 1 uovo
• rosmarino
• semi di zucca
• gherigli di noce
• olio evo
• sale, pepe nero

Preparazione

• Lessare la zucca e le carote; frullare le verdure e mescolarle con il mascarpone, 40g Montasio a scaglie, rosmarino, semi di zucca e gherigli di noce, uovo, sale e pepe.
• Bagnare la base della torta con un filo d'olio e distribuirvi il prosciutto.
• Farcire con il composto di verdure e cospargere con il restante Montasio ed i semi di zucca.
• Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 35 ad 40 minuti, avendo cura di tenerla sul ripiano più basso per i primi 20 minuti.

Domande

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