Torta salata mediterranea

Ingredienti

• 1 di pasta sfoglia già pronta
• 1 melanzana rotonda bella soda
• 150 gr di formaggio Asiago tagliato a dadini non troppo piccoli
• 4 o 5 pomodorini pachino o datterini
• sale
• pepe e origano.

Preparazione

• Accendete il forno a 180°C e in un tegame mettete a rosolare delicatamente i dadini della melanzana che dovranno stufarsi morbidamente.
• Intanto tagliate come detto l’Asiago e pure a spicchietti i pomodori da Voi scelti.
• Dopo circa 15 minuti, la melanzana si sarà cotta ed a questo punto spegnete il fuoco e nella pirofila da forno prescelta, mettete il rotolo di pasta sfoglia (io lo metto direttamente con la carta sotto così come lo si acquista), i dadini di melanzana, i pezzetti di Asiago, i pomodorini, sale, pepe e una bella spolverata di origano secco. Dopo circa 40 minuti di cottura, i bordi della torta avranno un bel colore dorato : spegnete il fuoco e…portate in tavola! Sarà che mi piace molto ma è buonissima anche il giorno dopo….se mai doveste avanzarne!
• Dopo circa 40 minuti di cottura, i bordi della torta avranno un bel colore dorato : spegnete il fuoco e portate in tavola!

Consigli

è buonissima anche il giorno dopo….se mai doveste avanzarne!

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