Petitchef

Terrina - polpettone con il fegato, rucola e caprino sardo

Stuzzicherie
6 porzioni
30 min
1 h 30 m
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Sbucciate le cipolle, tagliatele a cubetti insieme al sedano e fateli appassire in olio d' oliva. Tagliate il fegato a cubetti di 0,5 cm. Alla carne macinato aggiungete il fegato, soffritto, uova, panna acida, salate e pepate.Mescolate tutto bene.
  • Disponete un terzo del composto in una terrina, cospargete con le scaglie di caprino sardo e di rucola e coprite con il composto. Cospargete ancora di caprino e rucola e terminate con la farcia.
  • Cuocete nel forno caldo a 200° C per circa 1 ora e mezza. Servite tiepido o freddo.


Domande:






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