Penne integrali al salmone e rucola

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2 porzioni

facile

50 min

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Ingredienti

• pasta
• salmone affumicato q.b.
• rucola q.b.
• 1 noce di burro
• 1 confezione di panna
• 1 pezzo di cipolla
• sale
• 1 bicchierino di brandy

Preparazione

• Far sciogliere in una padella la noce di burro con la cipolla, aggiungere il salmone spezzettato e far insaporire 2 minuti; sfumare con il brandy e far evaporare l'alcool.
• Abbassare la fiamma, togliere la cipolla ed aggiungere la rucola spezzettata grossolanamente.
• Far cuocere un pò finche i succhi si sono ritirati. Aggiustare di sale. Spegnere ed aggiungere la panna.
• Lessare la pasta, scolarla e mantecarla con il condimento; se si vuole si può aggiungere ancora della rucola spezzettata.

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