Sablè di felder al parmigiano con tre variazioni

Ingredienti

• 130 g farina
• 100 g burro
• 1 tuorlo d'uovo
• 100 g parmigiano grattugiato
• 1 presa sale
• 1 presa pepe nero
• cumino in semi e scorza di limone grattugiata
• paprika forte
• olive nere tritate grossolanamente