Ovetti di pasqua

Name: Ovetti di pasqua
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Uova strapazzate insaporite, colorate , profumate; pancetta croccante; salmone affumicato; tenere fave; preziosi pistacchi; colorati fiori di boraggine; aneto profumato; morbida mortadella; dolci piselli; friabile pasta fillo

Antipasto

facile

50 min

Ricette simili

Palline di ricotta salate, finger food facilissimi da preparare

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Svuotare le uova facendo un foro piuttosto ampio , regolarlo e pareggiarlo delicatamente aiutandosi con le forbici. In una padella antiaderente fare fondere 1 cucchiaio di burro, unire le 6 uova e cuocerle lasciandole molto morbide, mescolando continuamente. Salare e pepare.
Lessare al dente le fave e i piselli , raffreddarli ed unirli ad 1/6 del composto. Tagliare la mortadella a piccoli pezzi , unire ad 1/6 del composto , guarnire con una fettina di mortadella e pistacchi.
Saltare velocemente in padella con poco olio, piccoli cubetti di aspargi , salare , unirli ad 1/6 del composto di uova e guarnire con una punta di aspargo lessata e una sfoglia di pasta fillo.
Tagliare a pezzetti il salmone affumicato , profumare con poco aneto , una spolverata di pepe ed unirlo ad 1/6 del composto di uova. Tagliare a striscioline le foglie tenere di borraggine, unirle al composto di uova, decorare con fiori di borraggine.
Saltare in padella la pancetta a piccoli cubetti , unirla ad 1/6 del composto e decorare con una fettina di pancetta croccante. Riempire i gusci delle uova con i vari composti.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

CChiarasole

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

5/5, 1 voto

Ingredienti