Quiche di carciofi (bimby)

Ingredienti

• Per la pasta brisè
• 500 g di farina
• 200 g di burro a temperatura ambiente
• 140 g di acqua
• sale q.b.

Per il ripieno:

• 8 carciofi
• 200 g di ricotta
• 3 uova
• 200 g di latte
• 50 g parmiggiano grattuggiato
• 70 g di olio evo
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Versare nel boccale tutti gli ingredienti della pasta brisè ed impastare 30 secondi velocità 5. Avvolgere l'impasto in uno strofinaccio e metterlo in frigo per 15 minuti.
• Nel frattempo pulite e tagliate a fettine i carciofi e metterli a bagno con acqua e limone. Scolare i carciofi e inserirli nel boccale insieme all'olio e cucinare per 10 minuti 100 gradi velocità 1 antiorario.
• Mettere da parte i carciofi. Imburrare ed infarinare una teglia e foderarla con la pasta brisè.
• Mettere nel boccale le uova, il latte, la ricotta, il parmiggiano, sale e pepe e mescolare 10 secondi a velocità 5.
• Adagiare i carciofi sulla pasta brisè. Ricoprirli con il composto liquido attenuto. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Domande

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