Petitchef

Quiche di carciofi (bimby)

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4 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Per la pasta brisè

500 g di farina

200 g di burro a temperatura ambiente

140 g di acqua

sale q.b.


Per il ripieno:


200 g di ricotta


200 g di latte

50 g parmiggiano grattuggiato

70 g di olio evo

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Versare nel boccale tutti gli ingredienti della pasta brisè ed impastare 30 secondi velocità 5. Avvolgere l'impasto in uno strofinaccio e metterlo in frigo per 15 minuti.
  • Nel frattempo pulite e tagliate a fettine i carciofi e metterli a bagno con acqua e limone. Scolare i carciofi e inserirli nel boccale insieme all'olio e cucinare per 10 minuti 100 gradi velocità 1 antiorario.
  • Mettere da parte i carciofi. Imburrare ed infarinare una teglia e foderarla con la pasta brisè.
  • Mettere nel boccale le uova, il latte, la ricotta, il parmiggiano, sale e pepe e mescolare 10 secondi a velocità 5.
  • Adagiare i carciofi sulla pasta brisè. Ricoprirli con il composto liquido attenuto. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Foto

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