Petitchef

Pizza ai carciofi

Portata principale
4 porzioni
1 ora
facile
Una deliziosa pizza vegetariana da preparare con i cuori di carciofo

Ingredienti

4

Per la base della pizza:

Per la farcitura:

Preparazione

  • Disporre la farina a fontana in una terrina, mettere nel centro il lievito sbriciolato, che avete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciare a impastare, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea. Salare la pasta solo dopo averla impastata.
  • Lavorare per almeno 20 minuti la pasta sul tagliere, aggiungendo l'olio solamente alla fine. Dividere l'impasto in palle. Fare lievitare l'impasto ottenuto avvolgendo in un tovagliolo e tenendo al caldo per almeno 2 ore. Poi stendere la pasta sul tagliere infarinato per adagiare nella teglia e procedere alla farcitura.
  • Tagliare a fettine i cuori di carciofo. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio e mettere a imbiondire in una padella antiaderente con un filo di olio.
  • Disporre i pezzetti di carciofo nella pentola, bagnare con un poco di acqua e lasciare cuocere a fuoco allegro con il coperchio, controllando ogni tanto che non secchino. Controllare con i rebbi di una forchetta quando saranno morbidi.
  • Cospargere di pomodoro la pasta. Aggiungere i carciofi e un poco del loro sughetto. Attenzione che non sia troppo o la pizza rimarrà eccessivamente bagnata.
  • Tagliare la mozzarella a tocchetti e disporre sulla pizza. Irrorare con olio di oliva, spolverizzare con sale, pepe ed eventualmente origano.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-12 minuti.

Ricette simili

YouTube


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Pizza alla crema di carciofi e porchetta
Pizza alla crema di carciofi e porchetta
4 porzioni
40 min
facile
Ricetta Pizza carciofini, gorgonzola e prosciutto crudo!
Pizza carciofini, gorgonzola e prosciutto crudo!
8 porzioni
5 h 40 m
media
4 / 5
Ricetta Pizza Margherita con impasto soffice
Pizza Margherita con impasto soffice
3 porzioni
1 h 15 m
facile
4 / 5
Ricetta Pizza dessert
Pizza dessert
10 porzioni
25 min
facile
Ricetta Pizza piadina express
Pizza piadina express
1 porzioni
20 min
facile
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese: il carciofo Ingrediente del mese: il carciofo Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare! Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare! Risotti: idee gustose per la stagione invernale Risotti: idee gustose per la stagione invernale

Domanda del giorno
Cosa mangi più spesso in questo periodo?
Vota