Pizza ai carciofi

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facile

1 ora

957 Kcal

Una deliziosa pizza vegetariana da preparare con i cuori di carciofo

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Disporre la farina a fontana in una terrina, mettere nel centro il lievito sbriciolato, che avete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciare a impastare, aggiungendo altra acqua se necessario, fino a ottenere una pasta consistente e omogenea. Salare la pasta solo dopo averla impastata.
Lavorare per almeno 20 minuti la pasta sul tagliere, aggiungendo l'olio solamente alla fine. Dividere l'impasto in palle. Fare lievitare l'impasto ottenuto avvolgendo in un tovagliolo e tenendo al caldo per almeno 2 ore. Poi stendere la pasta sul tagliere infarinato per adagiare nella teglia e procedere alla farcitura.
Tagliare a fettine i cuori di carciofo. Tritare finemente il prezzemolo e l'aglio e mettere a imbiondire in una padella antiaderente con un filo di olio.
Disporre i pezzetti di carciofo nella pentola, bagnare con un poco di acqua e lasciare cuocere a fuoco allegro con il coperchio, controllando ogni tanto che non secchino. Controllare con i rebbi di una forchetta quando saranno morbidi.
Cospargere di pomodoro la pasta. Aggiungere i carciofi e un poco del loro sughetto. Attenzione che non sia troppo o la pizza rimarrà eccessivamente bagnata.
Tagliare la mozzarella a tocchetti e disporre sulla pizza. Irrorare con olio di oliva, spolverizzare con sale, pepe ed eventualmente origano.
Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 10-12 minuti.

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 957Kcal

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (353g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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