Petitchef

Fusilli salsiccia e carciofi

Portata principale
2 porzioni
10 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

140 gr. di fusilli

100 gr. di salsiccia


latte

vino bianco


pistilli di zafferano

sale

pepe

prezzemolo

olio

Preparazione

  • Mondare i carciofi lasciando solo le parti morbide, quindi affettarli finemente e metterli a bagno in acqua e limone per qualche minuto.
    Nel frattempo soffriggere la cipolla, una volta appassita, aggiungere i carciofi precedentemente scolati dall'acqua, quindi bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare. Coprire la padella e lasciar cuocere per 10 minuti.
    Successivamente aggiungere la salsiccia sbriciolata, un bicchiere di latte ed alcuni pistilli di zafferano.
    Cuocere a fuoco lento e senza coperchio finché il latte non avrà legato gli ingredienti conferendo cremosità.
    Nel frattempo cuocere la pasta al dente, quindi aggiungerla al sugo e saltarla per qualche minuto aggiungendo parmigiano e prezzemolo tritato.

Foto

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Commenti dei membri:

15/02/2015

Piatto dal gusto molto delicato

(0) (0) Abuso
orim, 13/11/2012

Molto buona

(0) (0) Abuso

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