Hummus di fagioli cannellini

Ingredienti

• 350 gr. di fagioli cannellini cotti (150 secchi)
• 2 cucchiai di tahina (crema di sesamo)
• 1 cucchiaino di olio all’aglio
• 1 cucchiaio di olio EVO
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 cucchiaini di senape delicata
• ½ cucchiaino di sale
• 3-4 rametti di timo o rosmarino
• ½ bicchiere di acqua
• germogli di ravanello (o di altro tipo)

Preparazione

• In un robot da cucina (cutter), unite tutti gli ingredienti (tranne l'acqua, il timo e i germogli).
• Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, aggiungete l'acqua ed infine regolate di sale. Unite le foglioline di timo e frullate brevemente in modo da incorporarle.
• Servite l’hummus su fette di pane integrale tostato, completando con un filo di olio EVO e germogli di ravanello.

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