Le botteghe del ponte vecchio & i filetti di pangasio in umido con fagioli cannellini

Ingredienti

• 400 g di filetti di pangasio qb
• olio extravergine di oliva
• 1 piccola cipolla di Tropea
• prezzemolo tritato qb
• 1 bicchiere di spumante secco
• sale
• pepe nero
• peperoncino
• 400 g di fagioli cannellini lessati
• passata di pomodoro qb

Preparazione

• Mettete i filetti a cuocere in una casseruola antiaderente insieme a 4/5 cucchiai di olio evo, un trito di cipolla e prezzemolo, sale, pepe nero, peperoncino tritato qb.
• A metà cottura irrorate con lo spumante secco, fate evaporare e aggiungete i fagioli cannellini lessati e qualche cucchiaio di passata di pomodoro. Terminate la cottura facendo insaporire il tutto.

Domande

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