Fagioli cannellini al tartufo

Preparazione

• Scolate i fagioli e passateli sotto l'acqua fredda per eliminare il liquido di conservazione.
• Pometerli in una ciotola capiente aggiungete l'erba cipollina, il sedano fresco tritato, 2 o 3 chucchiaini di salsa di tartufo o tartufo fresco a scaglie e un pizzico di sale.
• Finite con un giro di olio etra vergine di oliva e voilà il piatto è pronto.
• Ottimo freddo come antipasto da solo o accompagnato a delle mini bruschette.
• Nella versione calda, un po' più invernale, basterà scaldare i fagioli dopo averli sciacquati, e condire allo stesso modo senza soffritti lasciando tutti i sapori in purezza. Successo assicurato se vi piace il tartufo.