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Hummus di fagioli cannellini e latte di cocco

Avete sicuramente già provato il nostro hummus di carote ma oggi vi proponiamo un'altra fantastica versione da preparare con i fagioli cannellini: una ricetta speziata, ottima idea da servire negli aperitivi casalinghi . Provatela anche voi, accompagnatela con bastoncini di verdure o con le tortillas. Tutti adoreranno questa sfiziosa idea vegetariana!

Stuzzicherie
10 porzioni
5 min
facile
  • Hummus di fagioli cannellini e latte di cocco
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Ingredienti

10

Per la decorazione:

Materiale

  • Frullatore
  • Pentolino
  • Ciotola

Preparazione

  • Scolate i fagioli e metteteli in una ciotola. Aggiungete il succo di limone, l'olio di sesamo la tahina, lo spicchio d'aglio pulito, il cumino ed il latte di cocco. Aggiustate di sale e pepe.
  • Frullate il tutto fino ad ottenere una preparazione omogenea. Se preferite una crema meno densa potete aggiungere un po' d'acqua di cottura di fagioli fino a quando otterrete la densità che desiderata.
  • Versate il tutto in una ciotola o in un piatto fondo
  • Decorate con un po' di olio di sesamo e spolverate con il sumac (se lo trovate) e dell'erba cipollina sminuzzata. L'hummus di fagioli cannellini è pronto!

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YouTube

Hummus libanese senza tahina


Attrezzatura da cucina

Frullatore

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Consigli:

Posso conservare l'hummus di fagioli?
Sì, coprite la ciotola con la pellicola alimentare: potrete conservarlo in frigo per 3 giorni.

Cos'è il sumac?
Il sommacco è una spezia dal leggero sapore di limone molto utilizzata nella cucina libanese per condire pesce, carne e insalate. In italiano è anche conosciuto come "sommacco"

Che cos'è la tahina?
La tahina è preparazione orientale è che si ottiene dai semi di sesamo schiacciati e aggiungendo dell'acqua. Una purea liscia e cremosa che si utilizza spesso per la preparazione dell'hummus .

Posso usare i fagioli in scatola?
Certo, per una preparazione veloce potete usare i fagioli già cotti

Cosa posso utilizzare al posto del latte di cocco?
Se non vi piace il sapore del latte di cocco, vi consigliamo di aggiungere alla preparazione un po' di yogurt bianco oppure dello yogurt greco in modo tale da mantenere invariata la cremosità

Foto

Hummus di fagioli cannellini e latte di cocco
Hummus di fagioli cannellini e latte di cocco - foto 2
Hummus di fagioli cannellini e latte di cocco - foto 3
Hummus di fagioli cannellini e latte di cocco - foto 4
Hummus di fagioli cannellini e latte di cocco - foto 5

Abbinamento vini

Trentodoc trentino alto adige, Bianco
Franciacorta Lombardia, Bianco
Ribolla gialla Friuli Venezia Giulia, Bianco

Domande:






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