Ravioli ricotta e spinaci al forno

Ingredienti

1) per la sfoglia:

• 4 uova
• 400 g di farina

2) per il ripieno:

• 500 g di ricotta
• 300 g di spinaci lessati
• 150 g di parmigiano grattugiato
• qb sale & pepe

3) per il condimento:

• 250 g di pomodori pelati
• 400 g di besciamella
• qb di grana e pecorino
• qb di olio extra vergine d'oliva
• qb di burro