Petitchef

Rondelle ricotta e spinaci

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6 porzioni
20 min
20 min
media
Rondelle preparate con la pasta per le lasagne con doppia farcia: ricotta e spinaci e prosciutto cotto e fontina.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 gr di pasta per lasagne

400 gr di spinaci

400 gr di ricotta

1 tuorlo

Parmigiano grattugiato


100 gr di fontina

500 ml di besciamella

200 gr di burro

Salvia

Sale, pepe

Preparazione

  • Iniziamo per preparare la farcia. Sbollentiamo gli spinaci e li strizziamo bene, mischiamo alla ricotta, parmigiano ( una manciata), tuorlo, sale e pepe. Poi tagliamo a dadini il prosciutto, la fontina e mischiamo ad un mestolo di besciamella.

    Facciamo cuocere la pasta in acqua bollente per 5 minuti. Togliamo ed asciughiamo. Iniziamo a montare le rondelle: versiamo il ripieno di spinaci su uno strato di pasta, appoggiamo l'altro strato di pasta e aggiungiamo la farcia con il prosciutto. Rotoliamo bene stretto e tagliamo a metà ( altezza sarà di circa 4 cm).

    Ripetiamo il procedimento ed in una pirofila imburrata versiamo due o tre mestoli di besciamella. Posizioniamo le rondelle sulla pirofila, alla fine aggiungiamo ancora della besciamella, burro aromatizzato alla salvia ( potete fare in un pentolino) e ancora del parmigiano. Mettiamo in forno per circa 15 minuti a 200 C.

    Aspettare qualche minuto prima di servire!

    Buon appetito!
  • Pubblicata a http://www.foodlookers.it



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01/12/2013

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