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Rondelle ricotta e spinaci

Name: Rondelle ricotta e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 gr di pasta per lasagne; 400 gr di spinaci; 400 gr di ricotta; 1 tuorlo; Parmigiano grattugiato; 150 gr di prosciutto cotto; 100 gr di fontina; 500 ml di besciamella; 200 gr di burro; Salvia; Sale, pepe

Portata principale

6 porzioni

20 min

media

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Rondelle preparate con la pasta per le lasagne con doppia farcia: ricotta e spinaci e prosciutto cotto e fontina.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

500 gr di pasta per lasagne

400 gr di spinaci

400 gr di ricotta

1 tuorlo

Parmigiano grattugiato

150 gr di prosciutto cotto

100 gr di fontina

500 ml di besciamella

200 gr di burro

Salvia

Sale, pepe

Preparazione

Iniziamo per preparare la farcia. Sbollentiamo gli spinaci e li strizziamo bene, mischiamo alla ricotta, parmigiano ( una manciata), tuorlo, sale e pepe. Poi tagliamo a dadini il prosciutto, la fontina e mischiamo ad un mestolo di besciamella.

Facciamo cuocere la pasta in acqua bollente per 5 minuti. Togliamo ed asciughiamo. Iniziamo a montare le rondelle: versiamo il ripieno di spinaci su uno strato di pasta, appoggiamo l'altro strato di pasta e aggiungiamo la farcia con il prosciutto. Rotoliamo bene stretto e tagliamo a metà ( altezza sarà di circa 4 cm).

Ripetiamo il procedimento ed in una pirofila imburrata versiamo due o tre mestoli di besciamella. Posizioniamo le rondelle sulla pirofila, alla fine aggiungiamo ancora della besciamella, burro aromatizzato alla salvia ( potete fare in un pentolino) e ancora del parmigiano. Mettiamo in forno per circa 15 minuti a 200 C.

Aspettare qualche minuto prima di servire!

Buon appetito!
Pubblicata a http://www.foodlookers.it